Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Folia transferowa do czekolady — pomysły i zastosowania dla początkujących
Gastronomia, artykuły spożywcze

Folia transferowa do czekolady — pomysły i zastosowania dla początkujących

„Da się zrobić efekt jak z cukierni bez specjalistycznego sprzętu?” – to jedno z częstszych pytań początkujących. I tak, da się. Folia transferowa do czekolady to jeden z tych materiałów, które robią największą różnicę przy minimalnym nakładzie pracy. W praktyce wygląda to tak: nakładasz czekoladę,

Opakowania papierowe dla gastronomii: trendy i praktyczne zastosowania
Gastronomia, artykuły spożywcze

Opakowania papierowe dla gastronomii: trendy i praktyczne zastosowania

Jeszcze kilka lat temu papier w gastronomii traktowano jak „miły dodatek” do plastiku. Dziś role się odwróciły: papier stał się pełnoprawnym narzędziem sprzedaży, logistyki i budowania marki. Klienci chcą zamówień na wynos, ale oczekują też sensownych, estetycznych i coraz częściej ekologicznych roz

Od czego zależy świeżość pizzy, gdy jedzie przez różne dzielnice Wrocławia
Gastronomia, artykuły spożywcze

Od czego zależy świeżość pizzy, gdy jedzie przez różne dzielnice Wrocławia

To samo ciasto wyjęte z pieca zachowuje się zupełnie inaczej, gdy pokonuje krótki dystans na Popowice, a inaczej w drodze na Nadodrze. Transport gorącego posiłku to w praktyce skomplikowana walka z czasem i fizyką, w której głównym przeciwnikiem jest uciekające ciepło oraz kondensująca się para wodn